Wilde Witte Thee

Wilde Witte thee

Een andere unieke thee is deze Wilde Witte thee. Deze thee komt net als de Yunnan Zwarte thee, en de Du Mu Chun Pu-erh Raw uit de provincie Yunnan in Zuid-West China. Yunnan is een mooi gebied: rijk en divers aan flora en veel verschillende etniciteiten.

De theebomen waarvan deze knoppen komen, groeien in een beschermd natuurgebied en mogen daarom maar één keer per jaar geplukt worden. De bomen zijn een paar honderd jaar oud en groeien op ongeveer 2400 mtr. hoogte. Omdat de bomen zo oud zijn, en tevens een wilde variëteit van de Camillia Sinensis is, zien de theeknoppen er ook bijzonder uit.

Het voordeel van dat er maar één keer per jaar geplukt wordt, is niet alleen voor het ecosysteem, maar het maakt de theeknoppen van uitzonderlijke kwaliteit. De theebomen krijgen een lange rust periode om voldoende mineralen uit de bodem op te nemen. Het gevolg voor de smaak is dat de thee een mooie sterke ‘after taste’ krijgt met een bloemige smaak.